某某和某某都认识没收我手机的老师，我应该怎么做

老师无权没收手机不归还，可请求家长协助索要。依据《物权法》等法律规定，老师非执法人员，无权扣留个人合法财产。手机属你个人所有，老师应归还。不及时处理，可能导致你财产权持续被侵犯，甚至引发纠纷或诉讼。
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老师不收还手机应维权。具体操作：1.首先与家长沟通，由家长向老师索要手机；2.若家长索要无果，向学校监督部门反映情况，要求介入处理；3.若学校未予解决，再向教育局投诉，请求协助追回手机；4.如上述途径均无效，可考虑咨询律师，通过法律途径维护权益。
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老师不归还手机，可通过家长索要或向学校、教育局反映。选择方式时，可先尝试家长与老师沟通，无果后再向学校监督部门或教育局投诉，以维护自身合法权益。